Pizza truite fumée

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

1 pâte à pizza 20 cl de crème fraîche épaisse 150 à 200 g de truite fumée, en tranches oignon Quelques brins d'aneth Quelques brins de ciboulette Persil frais ciselé (facultatif) 1 cuillère à soupe de jus de citron Poivre noir Un filet d'huile d'olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C.
2. Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et oignon, un peu de poivre et la moitié des herbes ciselées.
4. Étalez ce mélange sur la pâte en laissant environ 1 cm de bord.
5. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu.
6. À la sortie du four, disposez les tranches de truite fumée sur la pizza chaude.
7. Parsemez du reste des herbes fraîches, ajoutez un léger filet d'huile d'olive.