Quiche à la truite fumée et aux tomates

Étape 1 Placer la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Étape 2 Badigeonner le fond avec de la moutarde.

Étape 3 Disposer les morceaux de truite sur la pâte.

Étape 4 Couper les tomates en tranches et les placer sur les morceaux de truite.

Étape 5 Mélanger les œufs, la crème, le lait et le gruyère, avec du sel et du poivre puis verser le tout sur la pâte (ça doit recouvrir les morceaux de truite et les tomates).

Étape 6

Parsemer le tout de gruyère

Étape 7 Cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 min