Quiche poireaux truite fumee

Pour 1 tarte (moule de 26 ou 28 cm de diamètre) : 4 poireaux 4 tranches de truite fumée 300 g de fromage à la crème type Philadelphia ou St Môret 2 œufs 50 g de fromage râpé pate feuilletée

Ôtez le pied et les premières feuilles des poireaux. Fendez-les, lavez-les soigneusement à grande eau, puis coupez-les en fines lamelles. Faites-les cuire 10 minutes à l’autocuiseur, égouttez et laissez tiédir.

Préchauffez le four à 200 °C.

Coupez la truite fumée en morceaux. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage à la crème. Ajoutez les poireaux, la truite fumée et mélangez doucement.

Déroulez la pâte dans le moule, piquez le fond à la fourchette. Versez la garniture, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit juste dorée.

choisissez aussi une pate brisee a la place de 1 pâte feuilletée