RANA GIOVANNI FERRARI ÉPINARD RICOTTA

Ah bah là, c’est mieux ! Plutôt déçu le week-end dernier par la version tomate/mozza un peu fade à mon goût, j’ai cette fois testé la recette épinard ricotta… et bonne surprise ça a clairement plus de saveur ! La ricotta est bien présente, le goût des épinards équilibré, et surtout, l’ensemble tient bien à la cuisson. Préparation rapide 3 minutes dans l’eau bouillante, puis petit passage à la poêle avec une touche d’huile et un bon coup de parmesan râpé pour sublimer le tout.