Recette avec truite fumée

Soupe de tomates avec assaisonements et truite fumée. Une amie espagnole m'a conseillée de faire une soupe avec de la truite. Bien qu'étant très perplexe, je me suis laissé tenté et c'était un régal.

Le secret est de bien faire infuser la truite dans le bouillon au début de la cuisson avec des oignons !

1 oignon 100g de truite fumée 1 cube bouillon 4 tomates réduits dans un fond d'eau optionnel : carottes et herbes aromatiques