Rillettes express de truite fumée au citron vert et fromage frais.

Les ingrédients • 150 g de truite fumée (Ovive) • 150 g de fromage frais • 1 citron vert (zeste + un filet de jus) • 1 petite poignée de ciboulette (ou d'aneth) • Poivre du moulin (pas de sel, la truite l'est déjà suffisamment) La préparation (5 minutes)

1. Émietter : Dans un bol, écrase la truite fumée à la fourchette en gardant quelques morceaux pour donner du relief.
2. Mélanger : Ajoute le fromage frais, le zeste du citron vert râpé fin, un trait de jus de citron et la ciboulette ciselée.
3. Ajuster : Donne un bon tour de moulin à poivre et mélange délicatement le tout.