Risotto citronné cremeux à la truite fumée

ingredients tranches de truites fumees 300 gr de riz a risotto 25 cl de vin blanc sel parmesan créme fraiche liquide 100 gr de petits pois 2 cubes de bouillon 1 feuille de laurier quelques gousses d'ail matieres grasse huile ou beurre 1 citron vert bio persil sel,poivre, epices ducros pour risotto

pelez et hachez l´ail dans une sauteuse versez la matieres grasses, l´ail haché et le risotto, mélangez bien, ne pas brûler lˋail et ajoutez le vin blanc, le laurier et épices et les petits pois ajoutez au fur et à mesure le bouillon de légumes. arretez la cuisson des que le risotto est cremeux et cuit, ajoutez le jus de citon et un peu fe zeste de citon, le parmesan, un un peu de creme et le persil haché. Melangez le tout et servir aussitôt en decorant de truite fumée ovive Bon appétit