Roulés feuilletés à la truite fumée Ovive et au fromage ail et fine herbes

Les ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 4 tranches de truite fumée
• Du fromage à tartiner ail et fines herbes (ou autre fromage à tartiner)
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Les étapes

• Dérouler la pâte feuilletée
• Etaler du fromage à tartiner ail et fines herbes sur l’ensemble de la pâte
• Déposer 4 tranches de truite fumée
• Rouler une 1ere moitié de la pâte jusqu’au centre puis faire de même avec la 2ème partie
• Mettre la pâte une dizaine de minutes au congélateur pour faciliter le découpage
• Sortir la pâte puis découper des tranches d’environ 1 cm et les badigeonner d’un jaune d’œuf pour la dorure
• Mettre les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four environ 10 minutes à 190 degrés (à surveiller pendant la cuisson)

Une recette simple, rapide et idéale pour un apéritif dînatoire et qui permet de déguster la truite autrement que crue.