Salade de l’ été

Bonjour, voici une recette de salade confectionnée ces derniers jours . C’ est simple nourrissant équilibré et bien sûr bon et frais . Par personne :

• quelques feuilles de salade verte ( batavia )
• 1 tr. de filet de truite fumée
• de la feta
• 1 tasse de riz complet
• 1 petite courgette
• 1 citron
• pour la sauce salade : moutarde, huile olive / colza vinaigre de vin sel et poivre
• ou la sauce crudités nature au basilic Barilla Les portions peuvent varier en fonction de l’ appétit et du goût de chacun

Préparation : Faire cuire et bien refroidir le riz complet égoutté Couper en petits dés une courgette et la poêler qq minutes jusqu’à ce qu elle commence à dorer pas plus. Et laisser refroidir . Laver et essorer quelques feuilles de salade verte.Couper les plus grosses feuilles. Couper en petit dés une tranche épaisse de truite fumée. Mettre un peu de jus de citron dessus . Couper en petits dés la feta. Si vous aimez poivrer . Faire sa sauce de salade selon ses goûts. Par ex : mélanger un peu de moutarde forte avec de l’ huile de colza/olive et du vinaigre de vin puis saler , poivrer . Ou opter pour la sauce crudités Barilla nature basilic toute prête et plus crémeuse . Mélanger doucement le riz /feta/truite/courgette avec la sauce .Eventuellement rajouter qq herbes ( persil par ex ) Choisir un joli petit plat ou assiette creuse . Déposer d’ abord les feuilles de salade puis le mélange riz/feta/truite /courgette. Servir frais.