Salade de lentille à la truite fumée Ovive

Faire cuire dans de l'eau bouillante non salée des lentilles avec des carottes en petit dés. Une fois cuit, laisser refroidir et ajouter un oignon rouge émincée en petit dés, du persil, assaisonner avec du sel, poivre, vinaigre et huile d'olive et ajouter de petite laniére de truite fumée Ovive.