Salade de pâtes a la truite fumée

j'ai connu cette recette le jour de mes 16 ans en Sicile. Elle est tres facile a faire (il faut juste anticiper suffisamment pour avoir le temps de faire refroidir les pates).

on cuit les pates et on les fait refroidir avec un filet d'huile d'olive pour eviter qu'elles ne se collent. on coupela truite fumée en petit bouts, on melange avec de la creme fraiche et du jus de citron. ajouter de la ciboulette et mettez au frais...