Salade estivale à la truite fumée Ovive, burrata & crème de balsamique

Quand il fait chaud, j'aime les recettes simples, fraîches et pleines de saveurs. La douceur de la burrata se marie parfaitement avec la truite fumée Ovive, relevée par quelques graines de courge et une touche de crème de balsamique. Une recette prête en quelques minutes !

Ingrédients (1 personne) :

• 2-3 tranches de truite fumée Ovive
• 1 burrata
• 100 à 150 g de jeunes pousses d'épinards
• 1 poignet de graines de courge
• 1 filet d'huile d'olive
• Crème de vinaigre balsamique
• Poivre du moulin

Préparation:

1. Déposer les jeunes pousses d'épinards dans une assiette.
2. Répartir harmonieusement les tranches de truite fumée Ovive.
3. Placer la burrata au centre.
4. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
5. Ajouter la crème de balsamique en filet.
6. Parsemer de graines de courge.
7. Donner un tour de moulin à poivre et déguster bien frais.

Une recette légère, colorée et idéale pour un déjeuner d'été !

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