Salade fraîche de pâtes Barilla au pesto, tomates cerises et mozzarella :-)

Une recette simple, colorée et parfaite pour les journées ensoleillées !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de pâtes Barilla (Fusilli ou Farfalle)
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 125 g de mozzarella, coupée en dés
• 2 poignées de roquette
• 3 cuillères à soupe de pesto basilic
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre

Préparation : Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez-les puis laissez-les refroidir. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le pesto et l’huile d’olive. Ajoutez les tomates cerises, la mozzarella et la roquette. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Parsemez de basilic frais avant de servir.

Une salade fraîche, gourmande et prête en quelques minutes !