Salade fraîche de quinoa

Je vous présente ma salade simple, fraîche et gourmande, parfaite pour un repas léger et plein de saveurs avec: 200 g de quinoa 150 g de bacon végétarien 100 g de mâche 2 tomates coupées en dés 1 oignon rouge émincé 2 œufs durs coupés en deux sauce crudités Barilla pesto

Préparation Cuire le quinoa selon les indications du paquet, puis le laisser refroidir. Faire revenir le bacon végétarien quelques minutes à la poêle. Dans un saladier, mélanger le quinoa, la mâche, les tomates et l'oignon rouge. Ajouter le bacon végétarien et la sauce crudités Barilla pesto, puis mélanger délicatement. Répartir la salade dans les assiettes et déposer les demi-œufs durs sur le dessus. Servir bien frais.