🥗**SALADE ITALLIENNE AU PESTO BARILLA** (version maison, fraîche et croquante)

Ingrédients 2 Tomates (cerises ou rondes), coupées 1/2 Poivron rouge, en lamelles 1/2 Poivron vert, en lamelles 1 poignée Olives noires 8–10 Billes de mozzarella 1 c. à soupe Mélange italien Menguy’s (ou herbes italiennes) 2 c. à soupe Pesto au basilic Barilla 1 c. à soupe Vinaigre balsamique 2 c. à soupe Huile d’olive 1 petite poignée de cacahuètes ou pignons (optionnel) Quelques feuilles de basilic ou persil frais Sel et poivre selon goût

Instructions

1. Couper les tomates, les poivrons et disposer dans un saladier avec les olives.
2. Déposer les billes de mozzarella entières ou coupées en deux. 3 Mélanger la sauce pesto Barilla dans un petit bol (plus l'huile d’olive et le vinaigre balsamique, mais c'est optionnel) 4 Verser la sauce sur la salade, ajouter le mélange italien, sel et poivre.
3. Parsemer de cacahuètes ou pignons légèrement concassés. (ou mélange italien Menguy's)
4. Mélanger délicatement et ajouter le basilic ou persil frais juste avant de servir. Saler et poivrer.