Salade nordique à la truite fumée

Couper la tranches de truite en morceaux d'1 à 2 cm , peler 200 gr de pommes de terres et les cuire en morceaux dans de l'eau bouillante salée pour qu'elles soient fondantes , les laisser refroidir . Peler un demi concombre , le couper en tranches épaisses et couper chaque tranche en 6. Peler une carotte et la râper . Préparer une sauce avec une cuillère à soupe d'huile d'olive , une cuillère à sucre de jus de citron et une pointe de moutarde. Dans un saladier mélanger les pommes de terre, concombre et carottes. Verser la sauce et homogéneiser. Déposer la truite dessus Servir et déguster .