Salade transcendantale

Pour réaliser la Salade Transcendantale pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 tranches de truite fumée d'Aquitaine Ovive
• 2 endives
• 2 brugnons
• 2 avocats
• Le jus de 2 citrons verts
• De l'aneth en quantité variable, selon l'inspiration du moment -Sel
• Poivre blanc
• 2 CAS d'huile de pépin de raisin Préparation : Emincez en bâtonnet les endives, brugnons, avocats et les tranches de truite. Agencez les bâtonnets dans les assiettes de manière à déclencher une harmonie. Assaisonnez avec le reste des ingrédients. Fin.