Couper les tranches de poitrine en deux et envelopper ensuite les Palets chèvre frais ou les tranches de bûche
Verser un filet d’huile d’olive, éparpiller du thym frais effeuillé puis donner 2 tours de poivre moulin.
Faire dorer 5 à 8 minutes au four.
Pendant ce temps, disposer du mesclun dans les assiettes avec quelques amandes
Assaisonner avec la sauce pesto BARILLA
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4 Palets chèvre frais du Poitou Soignon ou des tranches de bûche
4 Tranches très fines de poitrine fumée + 4 autres pour déposer sur le dessus de l'assiette (pour plus de gourmandise)
8 Petites branches de thym
12 Amandes concassées & décortiquées + persil (facultatif)
Mesclun, roquette, mâche ou autres salades de saison & sauce pesto BARILLA
Huile d’olive
Poivre du moulin