La fromagerie Milleret propose ce délicieux le crémeux l'Ortolan, savoureux fromage à pâte molle et à croûte fleurie, au lait de vache pasteurisé sans lactose, avec ses 16% de protéines.
Avec parcimonie toutefois car 31% de matières grasses et surtout 22% d'acides gras saturés, le niveau est assez haut.