Taboulé de quinoa truite - feta

recette parfaite quand il fait chaud, remplie de bons acides gras et protéines

• 250g de quinoa (ici 3 couleurs)
• 200g de feta
• 2 tranches de truite
• vinaigrette (4CaS d'huile d'olive, 1CaC de moutarde a l'ancienne, 2 CaS de jis de citron, sel poivre)
• 50g de pignons de pin

Cuire le quinoa, le laisser refroidir puis l'egrener a la fourchette - preparer la vinaigrette (je mets tout dans un petit bocal, je secoue et le tour est joué). Intégrer la feta émiettée grossièrement et des lamelles de truites avant de rajouter les pignons (juste avant de servir pour qu'ils ne se ramollissent pas)

Mangée ici en accompagnement des grillades mais elle se suffit à elle seule 😛