Tartare truite fumée, avocat et mangue

salade fraîche idéale l'été 😀 Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de truite fumée, coupé en petits dés 1 mangue bien mûre, coupée en dés 1 avocat mûr, coupé en dés 1 échalote ou 2 oignons nouveaux finement émincés Le jus et le zeste d'un citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Quelques brins de ciboulette Baies roses concassées ou poivre Fleur de sel . Préparation Mélangez délicatement les dés de mangue, d'avocat et de truite fumée. Ajoutez l'échalote, les herbes, le jus et le zeste de citron vert. Versez l'huile d'olive, poivrez et mélangez délicatement. Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur. Pour la décoration Baies roses Un quartier de citron vert