tarte à la truite

Voici ma recette que j'ai effectué hier soir :

1 pâte brisée 2 poireaux 200 g de truite fumée 3 œufs 20 cl de crème fraîche entière 10 cl de lait 80 g de fromage râpé (Comté ou Emmental) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel , poivre

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux sur le fond de tarte. Coupez la truite fumée en morceaux et disposez-les sur les poireaux. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez un peu de poivre, la ciboulette ou l'aneth, puis la moitié du fromage râpé. Astuce , ajoutéun peu de ciboulette . Versez la préparation sur la tarte et saupoudrez du reste de fromage. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Bonne appétit