Tarte aux poireaux et truite fumée

Ingrédients : 1 pâte feuilletée ( perso je fais une pâte à tarte maison ) Ail et oignon en poudre, 3 blancs de poireaux, moutarde, 200g de truite fumée, 20cl de crème fraîche, 1 yaourt à la grecque, 50g d'emmental, sel poivre et ciboulette, 4 œufs. Faire revenir les morceaux de poireaux, l'ail, l'oignon dans une noix de beurre et un peu de crème. Mélanger les œufs, la crème, le yaourt, l'émmental, le sel poivre ciboulette pendant la cuisson des poireaux. Etaler la moutarde sur le fond de la pâte, mettre les poireaux, la truite en morceaux et verser l'appareil par dessus. Cuire 40' à 180° selon le four