Tarte salée à la truite fumée, carottes, courgettes, comté, persil et curcuma.

INGREDIENTS :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 6 tranches de Truite fumée OVIVE
• 2 courgettes
• 3 carottes
• 5 oeufs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 25 cl de crème fraîche semi épaisse
• 150 g de comté râpé
• 1 petit bouquet de persil
• 1 cuillère à café de curcuma
• sel, poivre

PREPARATION :

1. Epluchez et coupez en morceaux les carottes. Dans une cocotte-minute, faites-les cuire 15 minutes à la vapeur (à partir du moment où la soupape tourne).

2. Préchauffez le four à 180°C.

3. Pendant ce temps, épluchez et coupez en morceaux les courgettes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et laissez précuire à feu moyen pendant 5 min.

4. Dans un grand saladier, battez les œufs et la crème fraîche. Incorporez les légumes, la truite fumée préalablement coupées, et le comté. Salez (légèrement car la truite est déjà salée), poivrez, ajoutez le curcuma et le persil.

5. Déposez la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette, puis versez la garniture, et faites-la cuire pendant 30 min environ.