Tarte salée printanière à la tomate et à la truite fumée

Bonjour à toutes et à tous, Pour ma petite recette de tarte salée printanière à la tomate et à la truite fumée que je tiens de ma grand-mère, j'utilise donc :

_ 1 pâte brisée _ 25cl de crème fleurette _ 2 belles tomates _ 1 oignon _ 1 gousse d'ail _ 3 oeufs _ 200g de champignons de Paris (bien frais) _ 3 belles tranches de truite fumée "Ovive" _ 25g de fromage parmesan (en poudre) _ 2 cuillères à soupe d'huile de noix _ Assaisonnement : sel-poivre-herbes de Provence

_ Faire revenir à la poële l'émincé de champignons, d'oignons et d'ail avec l'huile de noix. _ Battre dans un bol les œufs, la crème, le sel, le poivre ainsi que les herbes de Provence. _ Étaler la pâte dans un moule, y repartir l'émincé de champignons, d'oignon et d'ail puis y rajouter une tomate et demi coupée en dés ainsi que les 3 belles tranches de truite fumée "Ovive", finement coupées et bien réparties sur le fond de tarte. _ Verser l'appareil et recouvrir l'ensemble de la tarte. _ Saupoudrer de fromage parmesan. _ Décorer le dessus de la tarte avec quelques fines tranches de tomates. _ Enfournez la tarte et laisser cuire dans un four à une température de 180° pendant 30 minutes environ. BONNE DÉGUSTATION & BONNE APPÉTIT...!!!!!

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