Tartines fraîcheur à la truite fumée

Pour 4 tartines :

• 4 tranches de pain de seigle
• 120 g de fromage frais
• 2 c. à soupe d'aneth frais ciselé
• 1 concombre
• 150 g de truite fumée
• 1/2 citron
• Poivre, sel

Préparation :

1. Mélanger le fromage frais avec l'aneth ciselé et une pincée de sel.
2. Couper le concombre en fines tranches.
3. Tartiner généreusement les tranches de pain avec le fromage aux herbes.
4. Disposer les tranches de concombre en les faisant se chevaucher.
5. Ajouter la truite fumée délicatement roulée par-dessus.
6. Arroser d'un filet de citron, poivrer, et décorer d'un brin d'aneth frais.