Ingrédients (2 personnes) : • 4 tranches de pain de campagne grillées • 4 à 6 tranches de truite fumée Ovive • 1 avocat mûr • 1 pêche jaune • Fromage frais • Quelques feuilles de roquette • Jus d'un demi-citron • Huile d'olive • Poivre • Aneth ou ciboulette • Quelques graines (courge ou sésame, facultatif)

Préparation :

Coupez la pêche en quartiers et faites-la revenir 2 à 3 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Écrasez l'avocat avec le jus de citron, un peu de poivre et quelques herbes. Tartinez les tranches de pain avec le fromage frais, puis ajoutez l'avocat. Déposez la truite fumée Ovive, les quartiers de pêche, la roquette et quelques graines. Terminez avec un filet d'huile d'olive et quelques brins d'aneth.

Une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs, parfaite pour les repas d'été ! ☀️