Tartines Grillées à la Truite Fumée & Crème Citronnée

​Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes Pour : 2 personnes

​4 tranches de pain de campagne ou de pain au levain ​150 g de truite fumée ​100 g de fromage frais (type St-Morêt, Philadelphia) ou de crème fraîche épaisse ​1/2 citron (zeste et jus) ​1 petite poignée d'aneth fraîche (ou de ciboulette) ​1/2 concombre coupé en très fines rondelles (optionnel, pour le croquant) ​Poivre du moulin et quelques baies roses

​Faire griller le pain : Passez les tranches de pain au grille-pain ou faites-les dorerez à la poêle avec un filet d'huile d'olive pour qu'elles soient bien croustillantes. ​Préparer la crème : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus et le zeste de citron, l'aneth ciselée et un tour de poivre du moulin. ​Tartiner : Étalez généreusement la crème citronnée sur les tartines encore tièdes. ​Garnir : Disposez les rondelles de concombre, puis déposez les lanières de truite fumée par-dessus. ​Finitions : Ajoutez un dernier brin d'aneth, quelques baies roses écrasées et une goutte de jus de citron.

​Astuce : Pour une touche acidulée en plus, vous pouvez ajouter quelques câpres ou un filet de réduction de vinaigre balsamique.