Toast avocat, œuf & truite fumée

Ingrédients (1 personne)

1 tranche de pain complet ou aux céréales ½ avocat bien mûr 1 œuf dur 2 à 3 tranches de truite fumée Ovive 1 cuillère à café de jus de citron Quelques brins de ciboulette (facultatif) Sel Poivre

Préparation

Fais cuire l'œuf 9 à 10 minutes dans l'eau bouillante, puis laisse-le refroidir et écale-le. Écrase l'avocat à la fourchette avec le jus de citron. Assaisonne avec une pincée de sel et de poivre. Coupe ou écrase l'œuf dur et mélange-le délicatement avec l'avocat. Fais griller la tranche de pain. Étale le mélange avocat-œuf sur le pain grillé. Dépose les morceaux de truite fumée Ovive sur le dessus. Termine avec un peu de ciboulette ciselée et un tour de moulin à poivre.

Astuce : ajoute quelques graines de sésame ou de pavot, ou un filet de citron juste avant de servir pour encore plus de fraîcheur. Bon appétit !