Essuyer les champignons, les couper en rondelles et les poêler avec un peu d'huile d'olive, une échalote ciselée, du poivre et de la muscade. Préparer un appareil à quiche en fouettant des oeufs avec de la crème fraiche. Disposer une pâte à tarte dans un plat, garnir avec les champignons, verser l'appareil à quiche et un peu de fromage râpé. Enfourner pour 40 mns Th5. Consommer chaud.

Champignons blancs

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