Tourte façon beurek à la truite fumée Ovive

J'ai préparé une tourte façon beurek avec de la pâte phyllo de la brousse de la fêta du gruyère du jus de citron et de la truite fumée Ovive. Pour cela j'ai préparé l'appareil avec 200 g de fêta, 200 g de brousse, un petit paquet de gruyère râpé, un jus de citton, de la cotiandre ciselée, un œuf et la teuite fumée coupée en petits morceaux. J'ai superposé quatre feuilles de pâte filon badigeonnées d'huile d'olive, ajouté mon appareil et recouvert de la même façon de 4 feuilles de pâte filo. J'ai badigeonné ma tourte/beurek d'un mélange oeuf, lait huile d'olive et j'ai enfourné 30 minutes à 180° jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. A déguster en plat principal ou en apéro dînatoire.