Une idée de repas ultra simple mais qui est à la fois gourmand et réconfortant ! À faire quand on rentre de la pêche 🛒 🎣 🦐, après une journée de travail bien remplie, et que l'on n'a pas envie de se prendre la tête en cuisine : 👨‍👩‍👧‍👧 🎵 💅 📖 👣🪭 ! 😉

📝 Ingrédients (quantité par personne) :

-1 tranche de truite fumée Ovive 🐟

-1 c à café d'œufs de truite Ovive 🟡🟡🟡

-1 grosse pomme de terre 🥔

-1 c à soupe d’huile d'olive 🫒

-1 c à soupe de crème épaisse légère 🥄

-1 c à café d'herbes fraîches ou surgelées (ciboulette, persil, cerfeuil, basilic, thym) 🌱

-sel au choix (naturel, aux herbes, fou...) 🧂

-poivre du moulin 🫙

👩‍🍳 Préparation :

● Lavez soigneusement les pommes de terre puis plongez-les dans un faitout remplie d'un grand volume d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 10 à 15 min environ à feu moyen.

● Préchauffez le four à 200°.

● Égouttez les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Disposez les moitiés de pommes de terre sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Entaillez leur chair en faisant des croisillons à l'aide d'un couteau. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les moitiés de pommes de terre avec de l'huile d'olive additionnée de sel et de poivre. Enfournez pour 25 minutes. Puis poursuivre la cuisson environ 10 minutes à 180°.

● Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la sauce froide. Mélanger la crème fraîche avec des herbes fraîches ou surgelées. Salez et poivrez légèrement. Réservez au frais.

● Après avoir vérifié la cuisson avec la pointe d'un couteau, sortez le pommes de terre du four.

● Dans une assiette, dressez 2 moitiés de pommes de terre par personne. Garnissez les avec le mélange de crème, ajoutez sur le dessus des lamelles de truite fumée Ovive et une cuillère à café d'œufs de truite Ovive.

● Servez les accompagnées d'une salade verte 🥗 et de quelques fruits de mer 🦐 🐚🦑🦪.