Truite'Burger au fromage frais et pomme verte

J’ai réalisé ce burger en associant la truite fumée Ovive à la douceur du fromage frais et au côté croquant et légèrement acidulé de la pomme verte.

Pour préparer ce burger, j’ai utilisé un pain à burger, deux tranches de truite fumée Ovive, deux cuillères à soupe de fromage frais, quelques fines lamelles de pomme verte, quelques feuilles de roquette, un peu de jus de citron, de l’aneth et du poivre.

J’ai d’abord coupé le pain à burger en deux avant de le faire légèrement griller. J’ai mélangé le fromage frais avec quelques gouttes de jus de citron, de l’aneth et un peu de poivre, puis j’ai étalé cette préparation sur les deux parties du pain.

J’ai ensuite ajouté la roquette, les fines lamelles de pomme verte et les tranches de truite fumée Ovive. J’ai refermé le burger et je l’ai servi immédiatement afin de conserver le croquant de la pomme.