Truite crème échalote et pomme de terre

Petite recette fraicheur par ces temps de fortes chaleurs
je fais simplement cuire des pomme de terre pour accompagner ma truite agrementée de creme fraiche aux echalottes
le contraste entre les pommes de terre chaudes et la creme fraiche fondante rendent ce plat delicieux, les echalottes ajoutent le croquant et la truite rehausse la rondeur des pomme de terre creme ** habituellement je rajoute aussi un peu de ciboulette mais je n'en avais pas aujourd'hui ici j'ai aussi rajoute une **petite poelee de shitakee et des peufs maos c'est facultatif