Truite fumée sur gaufre de pommes de terre, crème citronnée et aneth

Ma recette : gaufres de pommes de terre croustillantes, crème citronnée à l’aneth et truite fumée 100 % française Ovive. Une recette simple, gourmande et pleine de fraîcheur, idéale en entrée ou pour un brunch ! #MilleEtUneTruites

Ingrédients (2 personnes)

• 4 tranches de truite fumée Ovive
• 2 pommes de terre
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de farine
• 100 g de fromage frais
• 1 citron
• Aneth frais
• Quelques baies roses
• Sel, poivre

Préparation

1. Râpe les pommes de terre, essore-les, puis mélange-les avec l’œuf et la farine.
2. Fais cuire la préparation dans un gaufrier jusqu’à obtenir des gaufres bien dorées (ou forme des galettes à la poêle si tu n’as pas de gaufrier).
3. Mélange le fromage frais avec le zeste et un filet de jus de citron, puis ajoute de l’aneth ciselé.
4. Dépose la crème sur les gaufres tièdes, ajoute les tranches de truite fumée, puis décore avec quelques baies roses et un peu d’aneth.