Truite fumée "umami"...

2 pers. durée : 30mn

Ingrédients Truite fumée Ovive 1 fenouil, 3 oranges,1 pomelo,1 citron Salade au choix Pesto roquette Graines de grenade Pignons de pin, sésame

Vinaigrette 30 ml huile d’olive jus d'orange, jus de citron ((au goût) 1 cuillère à café de miel sel, poivre de timut ou autre

Pressez le jus d'une orange et d1/2 citron Ajoutez le miel et l’huile d’olive, salez, poivrez

Emincez finement le fenouil Prélevez les suprêmes du pomelo et de deux oranges Déposez-le tout dans un saladier sur un fond de salade

Versez la vinaigrette, bien remuer Ajoutez des pointes de pesto Laissez macérer le tout au frais pendant 1h.

Avant de servir, ajoutez des rondelles de lamelles de truite fumée, quelques graines de grenade Parsemez de pignons de pins et de sésame pour le croquant Dispersez quelques pluches de fenouil

... A vos papilles !