Truite OVIVE et sa salade de pommes de terre aux cornichons aigre doux.

Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 39 minutes. Les faire refroidir avant de les utiliser. Couper les cornichons en tranche et les pommes de terre en cube. faire une vinaigrette avec de la moutarde, de l'huile d'olive, du vinaigre de vin et des échalotes. Mélanger le tout et remettre au frais. Je ne mélange pas volontairement la truite avec l'ensemble pour la déguster avec du beurre salé et du pain frais 😋