Une salade de truite fumée

pour la recette de La salade

• Laitue (pour la présentation)
• Riz cuit et refroidi
• Macédoine de légumes (carottes, petits pois, haricots verts, maïs…)
• Salade de pommes de terre (facultatif)
• truite fumé en forme de roses
• Carottes râpées
• Œufs durs râpés ou émiettés
• Mayonnaise (ou une sauce au yaourt pour une version plus légère)
• Sel, poivre, citron et un peu d’aneth ou de ciboulette

Vous pouvez mélanger le riz avec la macédoine, les œufs et un peu de mayonnaise, puis dresser le tout sur les feuilles de laitue et décorer avec les roses de saumon fumé. Cela donne une salade complète, généreuse et très jolie à servir.