Velouté froid de courgettes avec émincés de truite fumée Ovive

Cuire courgettes avec échalotes et ail avec bouillon de volaille avec un peu dhuile d' olive . Ensuite mixer des feuilles de menthe avec un jus de citron . Saler et poivrer. Laisser refroidir . Ajouter des morceaux de truite fumée Ovive. Ajouter quelques brins de persil. Tres bonne recette rafraichissante et gouteuse en ces temps de fortes chaleurs.