Wrap frais à la truite fumée

Mélangez la crème, le yaourt ou le skyr avec la ciboulette ciselée ou l'ail des ours séché si vous en avez. Salez, poivrez.

2 Épluchez puis émincez en fines tranches les concombres. Lavez les feuilles de salade.

3 Sur la moitié d'une tortilla, étalez une cuillère à soupe de crème, yaourt ou skyr, puis 1 ou 2 tranches de truite fumée selon la taille des tranches, 2 ou 3 feuilles de salade et enfin quelques rondelles de concombre.

4 Roulez le wrap en partant des ingrédients et en allant vers la moitié vide de la tortilla. Serrez assez pour bien tenir l'ensemble des ingrédients.

5 Sur le plan de travail, étalez du film alimentaire. Posez dessus le wrap et enfermez celui-ci dans le film en serrant bien pour une bonne tenue et obtenir un beau rouleau.

6 Répétez les étapes 3 à 5 pour les 3 autres wraps.

7 Laisser reposer les wraps filmés au moins 30 minutes au réfrigérateur. Retirez ensuite le film et coupez les wraps en petits rouleaux. Déposez ceux-ci sur un plat de service et les accompagnez du reste éventuel de crème ou yaourt aux herbes.