Wrap truite fumée et crudités

Wrap truite fumée et crudités:

4 tortillas de blé ou de maïs 2 concombres 6 à 8 tranches de truite fumée selon la taille des tranches Quelques feuilles de salade verte 4 c. à s. de crème épaisse, yaourt grec ou skyr nature Quelques brins de ciboulette ou ail des ours séché Sel, poivre

Préparation :

Mélangez la crème, le yaourt ou le skyr avec la ciboulette ciselée ou l'ail des ours séché si vous en avez. Salez, poivrez.

Épluchez puis émincez en fines tranches les concombres. Lavez les feuilles de salade.

Sur la moitié d'une tortilla, étalez une cuillère à soupe de crème, yaourt ou skyr, puis 1 ou 2 tranches de truite fumée selon la taille des tranches, 2 ou 3 feuilles de salade et enfin quelques rondelles de concombre.

Roulez le wrap en partant des ingrédients et en allant vers la moitié vide de la tortilla. Serrez assez pour bien tenir l'ensemble des ingrédients.

Sur le plan de travail, étalez du film alimentaire. Posez dessus le wrap et enfermez celui-ci dans le film en serrant bien pour une bonne tenue et obtenir un beau rouleau.

Répétez les étapes 3 à 5 pour les 3 autres wraps.

Laisser reposer les wraps filmés au moins 30 minutes au réfrigérateur. Retirez ensuite le film et coupez les wraps en petits rouleaux. Déposez ceux-ci sur un plat de service et les accompagnez du reste éventuel de crème ou yaourt aux herbes.