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Sur sublimer la truite ovive jamais congelé j ai choisi de faire simple de la salade , des dés d avocat quelques morceaux de tomates jaune et rouge et une tranche de truite fumé en lamelles et un trait de creme de vinaigre balsamique

a l'apéro entre amis sur une planche de la truite fumé et des toast nature avec une sauce aux herbes. c'est comme ça que je l'aime

Voic la recette :

• étaler une pâte brisée
• déposer dessus 4 tranches de truite fumée Ovive
• puis 4 plaques de ravioles
• verser une briquette de crème liquide de 20 cl (30% mat. grasse)
• mettre au four 30 min, T° =200°
• servir avec une salade verte

C'est très facile, très rapide et cette recette plait à toute la famille

Une recette toute simple mais très bonne. Je coupe des tranches de pain de mie complet en 4. Je les tartine de fromage frais St Morêt. J'y dépose des petites tranchettes de truite fumée ovive et je saupoudre d'aneth.

J'adore les crêpes que l'on mange souvent chaudes. ici une version été très fraîche Les ingrédients 1 crêpe bien sûr de la truite fumée Ovive bien sûr de la crème fraîche, du citron, de l'échalote et du poivre

Couper un carré dans la crêpe que vous posez sur un film alimentaire. Mélanger la crème, le citron, l, échalotte ciselée et le poivre. Quantités en fonction de vos préférences. Étaler ce mélange sur la crêpe en laissant 2 cm sur un bord sans rien. Étaler les tranches de truite fumée sur ce mélange Rouler doucement l'ensemble en finissant par le bord vide. Mettre au frais 2 h. Ensuite comme vous voulez, découper ou laisser entier. Accompagner de légumes de saison, l'ensemble est très frais. Bonne dégustation

C'est très simple, vous avez besoin d'une pâte feuilletté de 4 oeufs que vous battez. Vous rajoutez quelques cubes de comté, sel, poivre, de la ciboulette ciselée, 3 cuillères de fromage blanc (pour évter la crème) avec de la truite Ovive découpée. Pour la déco, vous pouvez mettre quelque petits morceaux de brocolis, vous enfournez pendant 30 35 minutes à 185 degrés. C'est très simple et tout simplement bon.

Habituellement, je préfère la truite fumée Ovive au naturel, sans accompagnement, mais ça faisait un peu vide dans l'assiette 🤗😅 Celle utilisée dans la recette vient de Mezos - Aquitaine.

Pour une assiette :

• 1 yaourt brebis caillé nature
• 1 tranche de truite fumée Ovive
• 1 filet de hareng nature
• 1/2 tomate Noire de Crimée
• 1/2 tomate Agora
• du sésame
• des herbes de Provences
• 1 cc de miel d'acacia pour assaisonner les tomates :
• du poivre, 1 cc huile d'olive, 1cc vinaigre de cidre

Couper en petits morceaux les demi-tomates séparément et assaisonner chaque moitié avec l'huile d'olive et le vinaigre de cidre, poivrer.

Dans l'assiette, dresser les différents ingrédients :

• au centre le caillé brebis,
• répartir sur le caillé la truite coupée en lamelles,
• arroser avec la cc de miel
• couper le filet de hareng en 4 et répartir les morceaux autour de l'assiette,
• répartir les tomates assaisonnées entre les morceaux de hareng
• saupoudrer d'herbes de Provences et de sésame

1/2 avovat que l on retire la chair mixer avec 3 cuillere de creme fraiche et2 de mousse madame Loic vache chevre
a deposer dans une coupelle et dessus 1 tranche de truite fume ovive coupé en dés