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J’ai réalisé ce burger en associant la truite fumée Ovive à la douceur du fromage frais et au côté croquant et légèrement acidulé de la pomme verte.

Pour préparer ce burger, j’ai utilisé un pain à burger, deux tranches de truite fumée Ovive, deux cuillères à soupe de fromage frais, quelques fines lamelles de pomme verte, quelques feuilles de roquette, un peu de jus de citron, de l’aneth et du poivre.

J’ai d’abord coupé le pain à burger en deux avant de le faire légèrement griller. J’ai mélangé le fromage frais avec quelques gouttes de jus de citron, de l’aneth et un peu de poivre, puis j’ai étalé cette préparation sur les deux parties du pain.

J’ai ensuite ajouté la roquette, les fines lamelles de pomme verte et les tranches de truite fumée Ovive. J’ai refermé le burger et je l’ai servi immédiatement afin de conserver le croquant de la pomme.

Sur un côté du wrap, écraser la moitié d´un avocat bien mûr, ajouter des rondelles de concombre et des tomates cerises coupées en 2 et finir avec la truite fumée Ovive. Rabattre l'autre côté et déguster.

la truite fumee ovive : un regal de fraicheur l´ete en salade. accompagnee de tomates , quelques feuilles de roquette et mozzarella un pur delice en entree legere

Pour 2 personnes : 4 grands blinis, Guacamole maison (1 avocat, jus d'un demi citron, un peu d'échalote ciselée, sel et piment), Lardons de truite fumée Ovive (ou des tranches de truite fumée).

Passer les blinis au grille-pain pour les assouplir et les dorer. Dans une assiette disposer un blini, puis du guacamole et les morceaux de truite fumée Ovive ; répéter l'opération pour faire une jolie entrée.

A servir bien fraiche.

Prendre un pain de qualité et faire des tranches puis les griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Tartiner du fromage aux fines herbes. Mettre des lamelles d'avocats puis de truite fumée Ovive. Mettre 2 oeufs pochés. Saler et poivrer.

une salade rapide à préparer. Prenez de la batavia ou feuille de chêne, coupez quelques rondelles de concombre, des tomates de cerise et pour finir rajouter des tranches de truite fumée au dessus. Un filet de huile d olive et régalez vous !

Pour nos retrouvailles avec nos amis, nous avons preparé des toasts de truite fumée.

Prendre les toats. Etaler du beurre sur chaque toasts. Mettre une noisette de fromage frais. Mettre par-dessus des lamelles truite fumée Ovive. Selon les goûts des invités , mettre à disposition du jus de citron

Cet été, j’ai choisi la Truite fumée Ovive des Pyrénées pour réaliser des sandwichs frais et gourmands. Entre deux tranches de pain moelleux, la finesse de la truite fumée s’accompagne d’une touche citronnée qui apporte légèreté et fraîcheur. Une recette simple, rapide et idéale pour un pique‑nique ou un repas estival, qui met en valeur la qualité 100% française de la truite Ovive.