Recettes

Ingrédients : 300 g d'oseille frais, 10 oeufs, fleur de sel, poivre, piment d'Espelette, 100 g d'emmental râpé, huile d'olive Equeuter les feuilles d'oseille et les rincer. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Battre les oeufs en assaisonnant. Verser la préparation sur l'oseille et rajouter l'emmental. Il n'y a plus qu'à faire cuire à discrétion et vous régaler avec cette pointe de vivacité de l'oseille

Ingrédients :2 cuisses de canards confites, 4 feuilles de bricks, 500 g de pommes de terre, huile d'olive, 25 cl de vin blanc, 1 oignon, 3 gousses d'ail, persil plat, sel, poivre, piment d'Espelette Pour les pommes de terre, j'ai pris l'option du four. Donc dans un plat avec oignon et ail en lamelles et assaisonnement. J'ai versé le vin blanc et enfourné à 180°C pendant 45 min. Après avoir laissé refroidir un peu j'ai tranché les pommes de terre. Les cuisses : les effilocher et réserver. Préparation des feuilles de bricks : les étaler sur un torchon préalablement humidifié et les laisser se ramollir. Prendre une feuille de bricks déposer alternativement en couches rondelles de pomme de terre et canard. Pour ceux qui aiment, pimenter légèrement et ciseler un peu de persil sur les pommes de terre avant de mettre le canard. Pour plus que cela tienne mieux j'ai opté sur l'emploi de 2 feuilles de bricks par préparation. Pour la cuisson 2 possibilité : à la poêle à convenance ou au four préchauffé à 180° pendant 15 min. Pour l'occasion je les ai accompagnées avec un gratin de chou fleur persillé et des pommes de terre cuites en trop :))

1 courgette , 1 tomate , 1 échalote , 2 oeufs , 150 g de riz , 60 g de fromage râpé , 1 c à soupe de farine , 1 c à soupe d'huile d'olive , 1 bocal de champignons , sel , poivre , curcuma. Laver la courgette, l'éplucher, la couper en deux, l'évider, la saupoudrer de gros sel et la retourner sur une planche pour qu'elle perde son eau Laver la courgette, l'éplucher, la couper en deux, l'évider, la saupoudrer de gros sel et la retourner sur une planche pour qu'elle perde son eau Laver la courgette, l'éplucher, la couper en deux, l'évider, la saupoudrer de gros sel et la retourner sur une planche pour qu'elle perde son eau. Dans une poêle faire colorer l'échalote finement ciselée avec l'huile d'olive. Essuyer la courgette, la couper en petits cubes et la mettre dans la poêle en touillant régulièrement. Mettre le riz à cuire dans une casserole d'eau chaude salée pendant 10 minutes. Quand la courgette commence à fondre dans la poêle ajouter les champignons égouttés, mélanger, assaisonner, couvrir et réserver sur feu éteint. Ebouillanter la tomate, la peler, l'épépiner et la couper en petits morceaux. Egoutter le riz, mélanger le avec les 2 oeufs battus, les épices,  la tomate, le fromage râpé et la cuillère de farine. Dans un cercle à pâtisserie réglable, tasser 2/3 de la préparation riz dans le fond, puis le mélange de légumes et en dernier le reste de riz. Mettre dans le four Th4 pendant 30 minutes pour que l'assemblage se cimente. Enlever doucement le cerclage, décorer éventuellement avec quelques épluchures de courgettes. Accompagner d'une viande blanche en sauce à la crème

1/2 l de lait , 120 g de farine , 90 g de sucre , 1 sachet de sucré vanillé (ou 1 c à café de vanille) , 4 oeufs , 1 c à soupe de crème fraiche , 500 g de fruits de saison (salade de fruits) Faire tiédir le lait dans une grande casserole avec la cuillère de vanille ou le sachet de sucre vanillé. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre, ajouter la farine tamisée puis 3 c à soupe du lait tiède pris dans la casserole. Verser ce mélange dans la casserole sans arrêter de touiller, stopper la cuisson et ajouter une bonne c à soupe de crème fraiche.  Allumer le four Th 5 et préparer un moule à cake ( ou tout autre à votre convenance )  Verser les 2/3 du flan dans le moule, incorporer la salade de fruits et recouvrir avec le reste du flan.  Laisser cuire 40 minutes en surveillant la cuisson (selon la taille de votre moule) le flan doit être ferme et à peine bruni.  Attendre le refroidissement pour démouler et pour consommer soit de suite saupoudré d'un peu de sucre glace soit plus tard en le gardant dans le réfrigérateur.

INGREDIENTS : 2 œufs 30 g de sucre cassonade 30 g de sucre blanc 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 2 bananes bien mûres 80 ml de lait 50 g de beurre fondu (avant 70) 210 g de farine 1 sachet de levure chimique Pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante simple haut-bas Mettre le beurre à fondre au micro-ondes et le laisser tiédir Installer le fouet sur le robot Casser les œufs dans le bol du robot et y ajouter le sucre cassonade, le sucre blanc, le sucre vanillé et la pincée de sel Battre jusqu’à ce que le mélange prenne beaucoup de volume Mixer les bananes, ensuite ajouter le lait et mixer de nouveau Incorporer le mélange bananes-lait dans le bol et mélanger avec le fouet manuel Ajouter le beurre fondu (il doit être tiède) et laisser un peu de beurre dans le fond de bol et mélanger avec le fouet manuel Mettre la farine et la levure ensemble dans le tamis blanc et tamiser progressivement dans le bol la préparation tout en battant avec le fouet manuel jusqu’à obtenir une pâte lisse Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la spatule Verser la préparation dans le moule Mettre le reste de beurre fondu sur la spatule et passer la tranche de la spatule tout le long pour permettre au cake de s’ouvrir pendant la cuisson

j'ai fait une sauce tomate 🍅 🏠 maison .. fondre des oignons dans l'huile d'olive... ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 🍅 .mélangez ... ajoutez 1kl5 de tomates coupées en 4 .. ajouter 1 verre de vin blanc ..1 bien de purée de tomates ... sel .poivre... origan ... cuire en auto curseur 20 mn ... en fin de cuisson ajoutez une petite persillade ...

30 cl de crème à 30%100 g de sucre glace ou extra fin45 cl de lait demi-écrémé3 œufs220 g de bonbons BatnaFaites fondre les bonbons dans la crème et le lait, ce processus est assez long.Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement.Une fois le mélange crème, lait et bonbons fondu, émulsionnez rapidement pendant 10 secondes avec un mixeur plongeant.Laissez refroidir le mélange, puis incorporez les œufs en fouettant doucement et brièvement.Laissez reposer, puis versez dans les pots de votre Multi-Délices, en n'oubliant pas de remplir la base d'eau.Cuisez au programme 5 pendant environ 40 minutes.Laissez refroidir et réfrigérez au minimum 4 heures.

Étalez de sauce tomate sur des fajitas ajouter jambon légumes fromage et 10 minutes à 180 au four Vous obtenez des petites pizza excellentes