Recettes

400g de haricots noirs cuits ou à cuire 2 gousses d'ail 2 oignons feuilles de laurier thym paprika fumé lardons fumés végétal chipolatas végétales faire cuire les haricots dans l'eau sans sel avec laurier thym oignons ail 45min paprika fumé , saler poivrer en fin de cuisson dans une poêle cuire les lardons et les saucisses coupées en morceau ajouter aux haricots bien cuits et fondants servir avec de la coriandre fraîche et sauce tomates pimentée avec en accompagnements : emincé de chou vert sauté à l'ail tranches d'oranges farofa: farine de manioc revenue dans du beurre avec de l'oignon grillé

Une recette de saison idéale, parfaitement équilibrée et rafraîchissante ! - Une portion de petit épeautre - 1 belle courgette - de la ricotta - des endives marinées dans de l'huile d'olive/ ail + citron - herbes aromatiques Faire cuire le petit épeautre pendant ~ 15min Faire blanchir la courgette ~ 6min Une fois les 2 cuits, passez les sous l'eau pour les tiédir rapidement puis assembler le tout avec le reste des ingrédients.

Un pot de yaourt vide Un pot de beurre un pot de sucre un pot d'oeuf deux pot de farine mélanger le tout cuire feu doux 45mn

500g de farine sans gluten 1 sachet de levure 40cl d'eau tiède 20g de sucre 15g de sel 3cl d'huile Je mets tout mes ingrédients dans mon récipient, je mets le crochet et pétrie jusqu'à obtenir une pâte collante. Je graisse ma cocotte et j'y mets ma pâte pour la faire lever. Quand ma pâte a levé je la fais cuire dans ma cocotte 1h à 200°C avec un verre d'eau dans mon four.

4 pommes de terre 1 oignon 1 cu à soupe de farine 1 oeuf sel, poivre, huile d'olive ciboulette saumon gravelax salade verte crème fraîche épaisse ou semi-épaisse citron Eplucher et râper (gros) les pommes de terre, les presser pour enlever tout le jus, Emincer l'oignon et le rajouter aux pommes de terre ainsi que de la ciboulette, l'oeuf et la farine, former des galettes avec les main et les faire cuire dans de l'huile d'olive. mélanger la crème fraîche avec du citron et de la ciboulette, mettre la crème sur la galette, et finir par le saumon, accompagner d'une salade verte

INGREDIENTS / 6 oeufs frais, 60 g sucre poudre, 400 G de brousse, 1 citron (les oeufs et le citron BIO de préférence). Sucre de canne ou de betterave. 1/Séparer les blancs et les jaunes dans deux saladiers 2/Battre les blancs d'oeuf en neige 3/Rajouter aux jaunes d'oeuf : le sucre, la brousse, et le zeste du citron bio 4/Mélanger bien le tout au fouet (inutile de battre au fouet électrique) 5/Verser le mélange dans un moule à manqué beurré et fariné 6/Cuire à chaleur tournante à 180° pendant 30 à 40 mn le gâteau gonfle énormément et peut se fendre, il doit être bien doré. Il retombe après cuisson.. Se mange tiède ou froid. Peut se conserver 3 jours au frais. Personnellement je rajoute de l'alcool de limoncello ! La quantité de sucre est au goût de chacun.. pour nous 60 g sont suffisants.. Bon appétit !😊

2 kg de moules de bouchots; 1 oignon; 3 gousses d'ail; poivre; baies de genièvre; 20 cl d'huile d'olive; 10 cl de Vodka ou Gin; 2 cl de pastis; piment d'EspelettePréparation de la sauce :Peler et découper grossièrement l'oignon et l'ail;Écraser 5-6 baies de genièvre; Mettre l'huile dans le robot multifonction, la vodka (ou gin), le pastis , l'oignon, l'ail, les baies. Poivrer pimenter et mixer; Voilà la sauce prête !Pour le nettoyage des moules, retirer les cassées ou celles qui restent trop ouvertes en les immergeant dans l'eau; Mettre les moules sur la plancha chaude pour les faire ouvrir puis rajouter votre préparation; Continuer de remuer afin de bien la répartir; Mon petit truc : Faire cuire tout en remuant jusqu'à ce que l'oignon commence à accrocher à la plancha (caramélise), cela amène ce petit plus qui ravira vos convives !!!

endives x2; bâtonnets de surimi x12; mayonnaise; sel; poivre;  piment d'Espelette.Préparer les feuilles d'endives; Mixer les bâtons de surimi avec la mayonnaise; Ajouter poivre, sel, piment.Mettre la préparation sur les feuilles d'endives; Servir à l'apéritif ou en entrée