Salade rouge à la truite fumée des pyrénées

je vous propose ma composition d'un plat, l'assiette de salade rouge à la truite fumée des pyrénées : coupé en dès 150g de bétterave, assaisonné d'un peu d'huile de tournesol et un seste de citron vert, dresser sur une partie de l'assiette. rapé 150g de carotte, assaisonné d'huile de tournesol, vinaigre balsamique, de la ciboumette et mettre le tout dans l'assiette â coté des beterrave. coupé en lamelle de 7 cm 150g de truite fumée des pyrénées, placé le tout dans l'assiette entre les betteraves et les carottes rapés. ajouter dans l'assiette sur les betteraves et les carottes 80 g de fromage mozzarella coupé en dès. bon appétit