Je tente ma chance au concours avec mon produit chouchou : la truite Ovive ! J'en achète toutes les semaines depuis des lustres, alors c'était l'occasion rêvée de vous partager mon "Assiette Fraîcheur 100% Truite", parfaite pour les soirs d'été. C'est frais, c'est copieux, et ça change des salades classiques.
Voici la recette complète de mon assiette :
Les ingrédients :
1 belle galette de blé noir (sarrasin)
De la truite Ovive (en belles miettes généreuses)
Quelques dés de fromage bleu (pour le caractère !)
De la verdure croquante : salade, jeunes pousses et un peu de chou rouge émincé
Quelques tomates cerises et tomates confites
1 belle cuillère d'un tartinable aux légumes (type poivronnade) surmontée d'œufs de truite pour le côté chic
Des oignons frits pour le croquant et un trait de vinaigrette
Un bon morceau de pain aux céréales pour accompagner
La préparation :
La base chaude : Faites réchauffer votre galette dans une poêle ou une crêpière. Parsemez les dés de fromage bleu et la truite émiettée sur la galette pour que le fromage fonde légèrement.
La fraîcheur : Mettez la galette dans une grande assiette. Au centre, montez un beau dôme avec votre mélange de salade, le chou rouge croquant et les tomates cerises.
La gourmandise : Déposez une belle noix de tartinable aux légumes au sommet, et ajoutez délicatement les œufs de truite par-dessus. Ajoutez les tomates confites sur le côté.
La touche finale : Saupoudrez généreusement d'oignons frits sur toute la galette et terminez par un filet de vinaigrette.
C'est prêt ! Un mélange de chaud/froid, de fondant et de croustillant qui met la truite merveilleusement bien en valeur.
Je croise fort les doigts 🤞 Bonne chance à tous et bon appétit !
@Truite fumée Ovive
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