2 cuisses de poulet
400 gr de moules
Une dizaine de crevettes
250 gr de riz
1 poivron rouge et un vert
1 oignon
100 gr de petits pois
80 gr de chorizo
Un bouillon de poulet
2 sachets de spigol
Épices : safran, curcuma, paprika..
Sel et poivre
Huile d'olive.
Épluchez l'oignon et le ciseler.
Laver les poivrons , les peler et les couper en lanières.
Couper le chorizo en rondelles.
Dans une poêle faire cuire les cuisses de poulet 20 minutes environ , un peu avant la fin ajouter les rondelles de chorizo
Dans un wok, mettre 3 CS d'huile d'olive ,y faire revenir l'oignon et les poivrons une dizaine de minutes
Puis ajouter le riz et mélanger et ajouter le bouillon de poulet .Mettre également les cuisses de poulet,le chorizo, les petits pois,les moules, les crevettes.Poivrer,saler pas trop,et ajouter les épices et le spigol.
Cuire 40 mn et mélangeant régulièrement.Ajoutez de l'eau si besoin .Vérifier l'assaisonnement et rectifier .
Laisser poser la paélla 15 mn avant de servir .
Bonne dégustation.