beurre de pommes

Voici comment utiliser les trognons et les épluchure de pommes, au lieu de les jeter. Mettre les épluchures ainsi que les trognons dont on a enlevé les pépins dans une casserole, les couvrir d'eau et mener à ébullition, puis faire cuire doucement durant 15 à 20 minutes jusqu'à évaporation du liquide. Enlever la casserole du feu et commencer à mixer grossièrement, rajouter en 3 fois 100 grammes de beurre et continuer à mixer finement, ajouter une cuillère à soupe de cassonade et selon vos envie de la cannelle, vanille, gingembre. Mettre dans un bocal, cela se garde plusieurs semaine au frigo. Vous n'avez plus qu'à vous régaler en tartinant vos prochaines crêpes pour la Chandeleur.