Eaux de cuisson

En ce qui concerne la cuisson du riz ou des pâtes ou encore des lentilles, après avoir porté l'eau à ébullition, je les plonge dans une casserole ou cocotte, en laissant cuire avec la chaleur générée initialement et conservée par l'apport d'un couvercle bien hermétique ou à défaut du papier aluminium. C'est un peu plus long mais sur une année l'economie n'est pas négligeable!